- Arpa ekmeği yemek veya arpa çorbası içmek; şeker hastalığını iyi eder,
- Kolesterolü düşüren ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarına yardımcı olan beta glucanlar bakımından zengindir,
- Kemikleri güçlendirir, kemik zafiyetini, kansızlığı ve halsizliği giderir,
- B vitaminleri, demir, magnezyum, manganez, çinko, fosfor, bakır içerir ve kan şekerini doğru seviyede tutmada önemli etkisi olan krom açısından da en zengin kaynaklardan biridir,
- Kalbi kuvvetlendirir,
- İnsan vücudundaki hücreleri hasardan koruyan selenyum, kuersetin vefenol asidi açısından iyi bir kaynaktır ve ayrıca, kanser ile kalp rahatsızlığı riskini düşürmeye yardımcı olan tocol ve tocotrienol yağlarını yoğun bir şekilde içerir
- Düşük tansiyonu yükseltir,
- Mide ve barsak iltihaplarını geçirir,
- Tuzlu arpa lapası sarılırsa, kireçlenmelere, siyatik ve romatizmaya iyi gelir,
- Arpa unu, bal ve sirkeye karıştırılıp yüze maske yapılırsa, yüzdeki çilleri, siyah lekeleri ve sivilceleri izale eder,
- Arpa unu, kına ve sirke ile karıştırılıp, merhem yapılır ve ağrıyan ayaklara ve parmaklara sürülürse ağrıyı dindirir ve cilt mantarlarını geçirir.
- Arpada glüten az olmasına rağmen hiç yok değildir bu yüzden çölyak hastalığı olanlar arpayı, buğday yerine kullanmamalıdır.